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Cooking

輕鬆烹飪

煙燻鴨胸沙拉

這是一道具有南歐風味的沙拉,南法是鴨肉的產地,當地會將鴨胸燻製過後加入沙拉中,加上西班牙特色的雪莉醋,豐潤的鴨肉、堅果油的香氣、微苦的萵苣、酸甜的雪莉醋和果乾,一定讓你一口接一口!

煙燻鴨胸沙拉

Material

材料

  • 豪野特級煙燻鴨胸200克
  • 堅果1/2杯
  • 果乾1杯
  • 雪莉醋 2大匙
  • 黃芥末醬2.5小匙
  • 新鮮紅蔥頭1瓣
  • 核桃油4大匙
  • 胡椒、鹽適量
  • 綠卷鬚萵苣6杯
  • 奶油萵苣3杯
Step

烹飪步驟

【4 人份】
1.     烤箱預熱180度C,把堅果切成小塊烤8分鐘;生菜洗淨後剝成小片冰鎮、紅蔥頭切末;豪野特級煙燻鴨胸切成薄片備用
2.     準備一個大碗,混和雪莉醋、芥末醬和紅蔥頭,慢慢加入核桃油行攪打,然後加入胡椒、鹽進行調味
3.     將生菜、堅果、果乾和沙拉醬拌勻後可以盛盤,上桌前放上切成薄片的豪野特級煙燻鴨胸


特級煙燻鴨胸是豪野的熱賣好商品,台灣在地優質食材的豪野鴨煙燻鴨胸是超級熱賣商品,利用濕式燻法保留鴨胸的軟嫩多汁,搭配上木質燻香味,總是讓人回味無窮,更難得的是它是如此地方便料理,切成薄片就可以上菜,或搭上醬汁或搭上蔬菜,每一道都是風景。
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