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Cooking

輕鬆烹飪

牛肝菌蘑菇濃湯

屬於世界知名美味菌菇的一員,牛肝菌口感厚實、味道鮮美,一碗熱濃湯在冷冷的冬夜讓人從裡到外暖洋洋了起來。

牛肝菌蘑菇濃湯

Material

材料

  • 蘑菇100克
  • Tartufi Jimmy牛肝菌菇醬150克
  • 白酒(Dry)1/2杯
  • 高湯4杯
  • 橄欖油3大匙
  • 鮮奶油2杯
  • 洋蔥1/2個
  • 馬鈴薯2杯
  • 熟核桃30克
  • 大蒜1瓣
  • 月桂葉1片
  • 胡椒和鹽適量
  • 麵包丁適量
Step

烹飪步驟

【8 人份】
1.     用3大匙橄欖油炒軟洋蔥末後放入蘑菇丁、馬鈴薯丁炒香,加入少許鹽調味,並放入白酒煮至酒水收汁
2.     加入高湯、月桂葉煮到所有材料軟爛,撈出月桂葉後將所有湯料以及熟核桃、大蒜放入食物處理機打得順滑
3.     倒出蘑菇湯重新加熱,再放入鮮奶油、Tartufi Jimmy牛肝菌菇醬,並用鹽與胡椒調味即可
4.     食用前可放上烤得酥脆的麵包丁


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