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歐式肉品

世界傳奇小何賽

小何賽極上伊比利里肌臘腸切片包

NT$695

小何賽選用整條Acorn-fed伊比利黑豬肉里肌部位作為原料,直接裹上天然香辛料調味後風乾。里肌肉中瘦肉比例高,可以直接感受到伊比利黑豬肉質、具有咬勁的口感。

產地:西班牙

配送:冷藏

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Information

商品說明



小何賽選用整條Acorn-fed伊比利黑豬肉里肌部位作為原料,直接裹上天然香辛料調味後風乾。

里肌肉中瘦肉比例高,可以直接感受到伊比利黑豬肉質、具有咬勁的口感。

小何賽位於D.O. Guijuelo (吉胡耶羅)產區,自1986年起成為第一個西班牙伊比利火腿DO產區,是海拔最高的伊比利生火腿產地。擁有相當特別的自然環境,嚴冬寒冷乾燥,夏季溫短暫,得以孕育出有別於其他產區的風乾與熟成效果;而乾燥的環境,使肉品的鹽度自然降低,顯得口感特別甜潤,被認為是滋味最甜美的產區。

小何賽全系列產品採低鹽製作,保有肉質柔軟與芳香,細膩慢工以及高品質的製程,滿溢榛果甘甜的風乾肉品成為米其林等世界頂級餐廳至尊級盤中的珍饈。
 
  • 商品名稱:小何賽極上伊比利里肌臘腸切片
  • 商品重量:70公克
  • 內容物名稱(成分):伊比利豬里肌肉(西班牙)、海鹽、紅椒粉、大蒜、糖
  • 原產地:西班牙
  • 保存方式:冷藏
  • 進口商及國內負責廠商:國際大山洋行有限公司
  • 宜蘭市津梅路69巷2號  (03)928-9580
  • 食品安全登錄字號:G-124633125-00000-0
  • 保存期限:請見包裝商品標示。
  • 其他注意事項:
本商品採冷藏配送,收到商品後請立即冷藏保存。
因網頁呈現、拍攝關係產生色差,圖片僅供參考,商品敬請依實際供貨樣式為準。
開封後請盡速食用完畢。

世界傳奇小何賽

品牌介紹

世界傳奇小何賽

獲得世界最好廚師美名的Ferrán Adriá (費蘭·阿德里亞) 曾說過
JOSELITO is a unique,
perfect cured ham. An unwavering inspiration for those of us who truly love food

 
JOSELITO世界傳奇食材品牌
90%米其林二星、三星餐廳指定使用食材
享有「世界最好的火腿」之美名
 
1868年,Joselito創辦人Mr. Jose Gomez為開創西班牙醃製火腿的先軀,創造了純粹的橡樹果火腿,有著令人著迷的迷人風味,被譽為伊比利亞醃製肉類中的王者,對於品質的堅持,傳奇般的品牌從此孕育而生。

Joselito座落於西班牙薩拉曼卡省Guijuelo(吉胡耶羅)小鎮,位於高海拔山腰上的Joselito,工廠迎接著耀眼陽光、清新的微風,這渾然天成的氣候條件,成就出孕育世界上最好的火腿關鍵因素之一,溫和的氣候與乾燥的空氣,讓小何賽的伊比利火腿慢速的轉化為精華與甜潤。那獨一無二最甜美的滋味,來自於一個世紀的經驗傳承,以及百年堅持的全天然鹽窖與腿窖,憑藉著山嵐間的四季變化來成就世界上最好的火腿。

色澤飽滿且紅潤的Joselito伊比利火腿,有著溫暖、濃郁的橡果芬芳,一入口中,溫和的甜味在舌尖散開,瀰漫至喉韻間彌留不去,被譽為美食界的寶玉。
傳奇般的Joselito,獲得了全世界最好的美食品牌以及頂尖食評家的好評,
並享有「全世界最好的火腿」美名。


「好的產品,源自於好的原料」- JOSELITO HAPPY PIG
 
小何賽的農場裡,伊比利豬隻們享受貴賓級的尊寵,它們稱做「HAPPY PIG」,
約莫2年的生長期間,HAPPY PIG在自然棲息地自在的生活著,享受陽光、空氣與自然資源。

Free range的飼養環境,豬隻以天然牧草與橡樹子為食,在廣大的山林裡悠遊自在的成長
每隻豬隻擁有約3-4公頃的空間,寬敞無比。
 

「世界上最好的火腿」- JOSELITO IBERICO JAMON
 
一隻一隻厚實豐腴的豬後腿高高掛。
踏入小何賽的火腿熟成室,濃郁香氣率先前來迎接我們。
你無法想像地窖裡是多麼的乾淨,火腿們整齊的懸掛,
靜靜等待時間的淬煉轉化成奢華的美味。
 
獨一無二的小何賽伊比利火腿,都是閃耀的明星,經由不同季節時期的氣候變化促成的風乾、熟成、慢速的製作工序,保存了伊比利豬的天然脂香風味。最後經過嚴格篩選口感、香氣、色澤與紋理,鋒利的刀子輕輕片下的火腿,組織紋理細緻、油肉相間、薄可以透光,色澤鮮豔如石榴寶石般閃耀。歷經多年的細膩慢工以及高品質的製程,滿溢榛果甘甜的Joselito Iberico Jamon 成為米其林等世界頂級餐廳至尊級盤中的珍饈。

Joselito堅持純天然產品,全系列產品不添加任何人工添加劑、染色劑、或防腐劑,
同時也不含麩質與乳糖,成為西班牙唯一一家生產百分之百天然伊比利火腿的公司。